“五香居”起源于清朝光緒年間，2001年由安徽蕪湖移至江蘇金壇。

1985年，國有企業“蕪湖市五香居食品總公司”在安徽開業，由慈禧欽賜李鴻章御廚孫少甫之徒、徽派鹵味泰斗李長春擔任鹵菜廠廠長一職，頓時聲名鵲起。2001年蕪湖五香居改制，由國企轉型為民企，江蘇金壇人孫洪留成為五香居新一代掌門人，并將五香居從安徽蕪湖移師江蘇金壇，成立江蘇五香居食品公司。

孫洪留高薪聘請李長春關門弟子施天華，于2001年4月21日，在金壇虹橋開出第一家“五香居”鹵味店，生意日漸紅火，聲名遠播。

十年磨一劍，如今的五香居已發展成為集鹵味生產、加工、銷售于一體的現代食品企業，擁有13家直營店和百余家加盟店，產品包括五香醬牛肉、泡椒鳳爪、鹽水鵝、夫妻肺片等在內的50多道鹵味。

五香居以打造百年老店為目標，2014年投入巨資建成了國內較大的鹵制品無菌生產車間。與江南大學食品學院合作成立“江蘇五香居食品研究所”。堅持“良心食品、誠信企業”的理念，堅持信譽與質量結合的原則，堅持傳統配方與現代工藝融合的生產方式，贏得了市場，樹立了良好的企業形象。2010年公司正式規范了“五香居”品牌LOGO及VIS企業形象識別系統，并完成了全球性的國際商標注冊，為五香居將來走出國門奠定基礎。2013年榮獲“江蘇省著名商標”榮譽稱號，成為蘇南地區知名鹵味連鎖企業。